podręcznik:
Zasady żywienia. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Szkoły ponadgimnazjalne cz. 1
autor:
Dorota Czerwińska
| Dane szczegółowe: | |
| Wydawca: | Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, WSiP |
| Rok wyd.: | 2019 |
| Oprawa: | Miękka |
| Ilość stron: | 232 s. |
| Wymiar: | 170x245 mm |
| EAN: | 9783202150449 |
| ISBN: | 978-32-02-15044-9 |
| Data: | 2019-09-23 |
Cena wydawcy: 48.69 złpozycja niedostępna
×
1 / 1
Opis podręcznika:
Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych. Realizuje treści z zakresu pierwszej części kwalifikacji T.15 (Planowanie i ocena żywienia).
W podręczniku omówiono m.in. wartości energetyczne pożywienia, wpływ procesów technologicznych na wartość produktów spożywczych, przechowywanie żywności. Ilustracje pomogą uczniowi przyswoić wiedzę, a pytania kontrolne – sprawdzić jej poziom.
Podręcznik „Zasady żywienia. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Szkoły ponadgimnazjalne cz. 1” - oprawa Miękka - Wydawca: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, WSiP.