Historia polskiego smaku. Kuchnia, stół, obyczaje
Maja Łozińska, Jan Łoziński
| Dane szczegółowe: | |
| Wydawca: | Wydawnictwo Naukowe PWN |
| Rok wyd.: | 2021 |
| Oprawa: | miękka |
| Ilość stron: | 296 s. |
| Wymiar: | 165x205 mm |
| EAN: | 9788301216177 |
| ISBN: | 978-83-0121-617-7 |
| Data: | 2021-02-02 |
Opis książki:
Historia olskiego smaku opowiada o tysiącu lat polskiej kuchni, o jej dziejach od początku naszej państwowości aż po czasy PRL-u! Przedstawia nie tylko zmieniające się przez wieki menu Polaków, ale także przeobrażenia całej, szeroko pojętej, kultury kulinarnej - obyczajów związanych ze stołem i jadalnią, zastawy stołowej i sprzętów kuchennych, historię rodzimych książek kucharskich.
Autorzy śledzą dzieje kulinarne Polski, zaglądając do inwentarzy i rachunków dworskich i królewskich, relacji z podróży po Rzeczypospolitej obcych poselstw, studiując poradniki i kalendarze gospodarskie. Cytują wspomnienia i listy opisujące słynne uczty i przyjęcia, wreszcie przypominają anegdoty o wielkich smakoszach i obżartuchach. Historię polskiego smaku zamyka kuchnia PRL-u. Wówczas to po raz kolejny w historii okazało się, jak ważnym elementem kształtującym dzieje polskiego społeczeństwa jest pożywienie. Jak kolejne wahania w zaopatrzeniu rynku, podwyżki cen żywności, wprowadzane i znoszone systemy kartkowe wyznaczają ważne etapy historii naszego kraju.
Książka "Historia polskiego smaku. Kuchnia, stół, obyczaje" - Maja Łozińska, Jan Łoziński - oprawa miękka - Wydawnictwo Naukowe PWN. Książka posiada 296 stron i została wydana w 2021 r. Cena 73.01 zł. Zapraszamy na zakupy!