| Dane szczegółowe: | |
| Wydawca: | Zysk i S-ka |
| Rok wyd.: | 2014 |
| Oprawa: | twarda |
| Ilość stron: | 358 s. |
| Wymiar: | 150x212 mm |
| EAN: | 9788377852248 |
| ISBN: | 978-83-7785-224-8 |
| Data: | 2014-02-14 |
Opis książki:
Liczbę roślin warzywnych uprawianych na świecie szacuje sie na około 250 gatunków, z czego w naszym kraju znane jest tylko około 50. Z tych względów warto wprowadzić i spopularyzować gatunki dotychczas mało znane, które odznaczają się wysoką wartością odżywczą i z powodzeniem mogą być uprawiane w klimatyczno-glebowych warunkach naszego kraju. Niektóre z tych gatunków, na przykład pasternak czy soczewica, bardzo często gościły na stołach dawnej Polski. Były składnikami wielu naszych tradycyjnych regionalnych potraw, do których obecnie tak chętnie wracamy.
W niniejszej książce podano wskazówki i przepisy na potrawy z nich, co może być przydatne dla gospodarstw agroturystycznych. Mam nadzieje, że moja praca przyczyni sie do upowszechnienia uprawy warzyw o wysokich walorach smakowych i dietetycznych i wzbogaci nasze jadłospisy.
Autorka
Książka "Zapomniane warzywa" - Teres Lewkowicz-Mosiej - oprawa twarda - Wydawnictwo Zysk i S-ka. Książka posiada 358 stron i została wydana w 2014 r.