pokaz koszyk
rozwiń menu
tylko: autor tytuł  24h
»
»
»
Piwowarstwo
książka:

Piwowarstwo

Dane szczegółowe:
Wydawca: Volumina pl
Rok wyd.: 2016
Oprawa: twarda
Ilość stron: 368 s.
Wymiar: 170x240 mm
EAN: 9788378676423
ISBN: 978-83-7867-642-3
Data: 2017-01-18
Cena wydawcy: 40.00 złpozycja niedostępna

Piwowarstwo - Jan Koncewicz - opis książki:

Piwowartwo Jana Koncewicza to nauka o tym jak urządzić i prowadzić browar począwszy od zapewnienia niezbędnych ku temu narzędzi, na doborze odpowiedniego surowca kończąc. W wyniku wzrostu cen produktów wzrastał koszt wytworzenia piwa, a piwowarzy uparcie trzymali się z dala od nowoczesnych urządzeń (np. termometru). Chcąc uzyskać więcej produktu mocno rozcieńczali brzeczkę, co powodowało jej częste kwaśnięcie, o które posądzali złe powietrze, a nawet czarownice. To z kolei powodowało duże straty, szczególnie w większych browarach. Przeto Koncewicz postanowił napisać podręcznik traktujący o dobrych praktykach piwowarstwa, napominając o konieczności zapoznania się z naukowymi zasadami chemii i fizyki. Zamieścił w nim również szczegółowe rachunki i ryciny.

Książka „Piwowarstwo” - oprawa twarda - Wydawnictwo Volumina pl.

Książka posiada 368 stron i została wydana w 2016 r.

Oceń, napisz recenzję/opinię [+]
  Bądź pierwszy - napisz opinię, recenzję o książce "Piwowarstwo"