Hotelarstwo

Opis książki:

Podręcznik akademicki do hotelarstwa jest kierowany do wykładowców i studentów uczelni wyższych na kierunkach turystyka i rekreacja oraz hotelarstwo, jak również do praktyków gospodarczych zajmujących się na co dzień zarządzaniem i eksploatacją hoteli.
Zawiera kompleksową wiedzę na temat hotelarstwa - jednego z najważniejszych elementów infrastruktury i biznesu turystycznego. Autorzy przedstawiają w nim:
- podstawy teoretyczne i terminologię,
- rynek usług hotelarskich - współczesne trendy rozwojowe,
- zagadnienia związanie z eksploatacją hotelu,
- zarządzanie hotelem - z naciskiem na najnowsze trendy, jakość, standaryzację i innowacyjność świadczonych usług,
- gastronomię i inne usługi towarzyszące.
Do głównych zalet podręcznika należą:
- dostosowanie do programów nauczania,
- logiczna struktura i jasność wykładu,
- liczne przykłady z polskiej praktyki gospodarczej,
- słowniczek podstawowych terminów,
- bogata bibliografia,
- indeks rzeczowy.

Książka "Hotelarstwo" - Aleksander Panasiuk, Daniel Szostak (red.) - oprawa miękka - Wydawnictwo Naukowe PWN. Książka posiada 380 stron i została wydana w 2009 r.