Tytuł książki:
Instruktaż prowadzenia Księgi HACCP z dokumentacją
Autor książki:
Małgorzata Wiśniewska
| Dane szczegółowe: | |
| Wydawca: | Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr |
| Rok wyd.: | 2004 |
| Oprawa: | miękka |
| Ilość stron: | 124 s. |
| Wymiar: | 210x295 mm |
| EAN: | 9788371878657 |
| ISBN: | 83-7187-865-6 |
| Data: | 2014-04-08 |
pozycja niedostępna
×
1 / 1
Opis książki:
Narzędzie pozwalające przedsiębiorcom samodzielnie opracować, wdrożyć i użytkować system kontroli HACCP w oparciu o wytyczne siedmiu zasad HACCP Kodeksu Żywnościowego oraz rozporządzenia nr 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych oraz ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia.Każda strona księgi została opatrzona szczegółową instrukcją jej sporządzenia, praktycznym przykładem zapisów opracowanym dla małej piekarni oraz wzorcową dokumentacją uzupełniającą (Plan HACCP) - w układzie: strony lewe zawierają instruktaż, prawe przykład opracowany dla małej piekarni.
Książka "Instruktaż prowadzenia Księgi HACCP z dokumentacją" - Małgorzata Wiśniewska - oprawa miękka - Wydawnictwo Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr. Książka posiada 124 stron i została wydana w 2004 r.