pokaz koszyk
rozwiń menu
tylko:  
Tytuł książki:

Instruktaż prowadzenia Księgi GMP GHP z dokumentacją

Autor książki:

Małgorzata Wiśniewska

Dane szczegółowe:
Wydawca: Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr
Rok wyd.: 2004
Oprawa: miękka
Ilość stron: 120 s.
Wymiar: 205x290 mm
EAN: 9788371879685
ISBN: 83-7187-968-7
Data: 2014-04-08
pozycja niedostępna

Opis książki:

Podstawowym warunkiem wdrożenia skutecznego systemu HACCP jest wcześniejsze wprowadzenie i stosowanie zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP i Dobrej Praktyki Higienicznej GHP jako warunku wstępnego wszystkich systemów zapewnienia jakości żywności. Księga GMP/GHP stanowi przewodnik po zasadach dobrych praktyk produkcyjnych i dobrych praktyk higienicznych, porządkuje dokumentację systemową powstałą podczas wdrażania systemu.

Prezentowana publikacja jest wzorcową Księgą GMP/GHP z dokumentacją, ze szczegółowym instruktażem prowadzenia i dokumentowania zasad systemu na przykładzie małego przedsiębiorstwa produkcyjnego. Księga obejmuje dokumentację działań od przyjęcia surowca i jego magazynowania, poprzez wszystkie etapy obróbki, aż do magazynowania i transportu wyrobu gotowego.

Całość na podstawie własnych bogatych doświadczeń zawodowych przygotował specjalista, audytor systemu HACCP, w celu ułatwienia przedsiębiorcom samodzielnego opracowania, wdrożenia i kontrolowania zasad GMP/GHP w zakładzie.

Książka "Instruktaż prowadzenia Księgi GMP GHP z dokumentacją" - Małgorzata Wiśniewska - oprawa miękka - Wydawnictwo Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr. Książka posiada 120 stron i została wydana w 2004 r.