| Dane szczegółowe: | |
| Wydawca: | Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, WSiP |
| Rok wyd.: | 2000 |
| Oprawa: | miękka |
| Ilość stron: | 260 s. |
| Wymiar: | 140x200 mm |
| EAN: | 9788302078446 |
| ISBN: | 83-0207-844-6 |
| Data: | 2018-11-15 |
Cena wydawcy: 42.65 złpozycja niedostępna
×
1 / 1
Opis podręcznika:
W części 1 książki podano wiadomości na temat rodzajów zakładów gastronomicznych, omówiono czynności pracowników w części handlowej zakładu i różne systemy obsługi. Omówiono także sposoby przygotowywania sali konsumenckiej do obsługi i czynności porządkowe. Wyjaśniono rodzaje i rolę bufetu w zakładzie gastronomicznym, technikę noszenia tac i ogólne zasady serwowania dań w systemie a la carte, przekąsek, zup, dań zasadniczych i deserów. Książka jest przeznaczona dla uczniów szkół zasadniczych - zawód: kelner, oraz dla uczniów liceów zawodowych - zawód: kelner-bufetowy.
Podręcznik „Obsługa konsumenta cz. 1 ZSZ Jargoń WSiP” - oprawa miękka - Wydawca: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, WSiP.