pokaz koszyk
rozwiń menu
tylko:  
Księgarnia »
Indeks autorów »
Rober J. Whitehurst

Rober J. Whitehurst - autor


okładka książki - Enzymy w technologii spożywczej
Rober J. Whitehurst, Maarten van Oort

Enzymy w technologii spożywczej

Książka. Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe PWN ; Kategoria: Książki / Nauki ścisłe i przyrodnicze / Ogrodnictwo i rolnictwo; Rok wydania: 2016; Oprawa: miękka;
Enzymy odgrywały istotną rolę przy wytwarzaniu żywności już 2000 p.n.e., kiedy to Egipcjanie i Sumerowie zastosowali proces fermentacji w piwowarstwie, wytwarzaniu pieczywa oraz serów, zaś około 800 p.n.e. zaczęto wykorzystywać...
90.12 
Wyślemy w czasie: 1-3 dni