pokaz koszyk
rozwiń menu
tylko:
 
Księgarnia »
Indeks autorów »
Eugeniusz Pijanowski

Eugeniusz Pijanowski - książki lub utwory autora


okładka książki - Ogólna technologia żywności
Eugeniusz Pijanowski, Mieczysław Dłużewski, Anna Dłużewska

Ogólna technologia żywności

Książka. Wydawnictwo: WNT ; Kategoria: Podręczniki / Przedmioty zawodowe; Rok wydania: 2009; Oprawa: miękka;
Książka zawiera : - charakterystykę głównych źródeł żywności, - surowców przemysłu spożywczego, - produktów spożywczych i ich jakości, - operacje mechaniczne i termiczne, - operacje typu dyfuzyjnego, - procesy i operacje fizykochemiczne, -...
pozycja niedostępna