pokaz koszyk
rozwiń menu
tylko:  
Księgarnia »
Indeks autorów »
Clyde E. Stauffer

Clyde E. Stauffer - autor


okładka książki - Emulgatory
Clyde E. Stauffer

Emulgatory

Książka. Wydawnictwo: WNT ; Kategoria: Książki / Nauki ścisłe i przyrodnicze / Chemia; Rok wydania: 2001; Oprawa: miękka;
- aktywność powierzchniowa- tworzenie i stabilizacja emulsji- mikroemulsje- formy krystaliczne tłuszczów i emulgatorów- mezofazy i ich znaczenie w odniesieniu do żywności- regulacje prawne dotyczące zastosowania emulgatorów w żywności obowiązujące...
36.58 
Wyślemy w czasie: 1-3 dni