pokaz koszyk
rozwiń menu
tylko: autor tytuł  24h
Krótka historia pijaństwa - okładka książki
Krótka historia pijaństwa pozycja dostępna
Wokół problemów historii - okładka książki
Wokół problemów historii pozycja dostępna
Największy cud świata - okładka książki
Największy cud świata pozycja dostępna
Księgarnia »
Książki »
»
Historia żywności. Jak żywność zmieniała świat
Księgarnia »
Książki »
Księgarnia »
Książki »
książka:

Historia żywności. Jak żywność zmieniała świat

Dane szczegółowe:
Wydawca: Aletheia
Rok wyd.: 2012
Oprawa: miękka
Ilość stron: 408 s.
Wymiar: 145x205 mm
EAN: 9788361182924
ISBN: 978-83-6118-292-4
Data: 2012-10-09
Cena wydawcy: 64.00 złpozycja niedostępna

Historia żywności. Jak żywność zmieniała świat - B.W. Higman - opis książki:

Jeść to zaznawać przyjemności lub cierpienia. Żadna inna sfera ludzkich doznań fizycznych nie jest tak dotkliwie dwoista. Niewłaściwe odżywianie się czy wprost głód to najwięksi ludobójcy w dziejach człowieka. Ludzkość od dziesięciu mileniów z okładem spożywa (także w dosłownym sensie) owoce największej rewolucji w swoich dziejach: narodzin rolnictwa. Za tą cywilizacyjną zmianą poszły przemiany gospodarcze, społeczne, polityczne, a nawet obyczajowe. O tym wszystkim, o kilku tysiącach lat światowej historii człowieka, pisze autor tej książki, australijski profesor historii (ur. 1943).

Przedstawia technologiczny rozwój produkcji żywności i jego wpływ na kształt tych przemian. Dowiadujemy się na przykład, że to, co nazywamy kuchnią (jak kuchnia chińska czy francuska), a więc pewien styl przygotowywania potraw, jest raczej wytworem czasów ubóstwa niż wyrafinowania wyższych sfer. Higman śledzi też społeczny i gospodarczy kontekst religijnych tabu żywieniowych czy świeckich zasad odżywiania się, diet opartych na określonym rozumieniu zdrowia. Najwięcej uwagi poświęca czasom najnowszym, uważając, że jest to okres nieporównywalny z żadnym innym w kulturowej historii produkcji i użytkowania żywności. Ten wykład dziejów świata ujętych od tak specyficznej strony, choć zwięzły i rzeczowy, jest nie tylko strawny, lecz stanowi prawdziwie wykwintną food for thought.

Książka „Historia żywności. Jak żywność zmieniała świat” - oprawa miękka - Wydawnictwo Aletheia.

Książka posiada 408 stron i została wydana w 2012 r.

Oceń, napisz recenzję/opinię [+]
  Bądź pierwszy - napisz opinię, recenzję o książce "Historia żywności. Jak żywność zmieniała świat"
Kupujący tę pozycję zamówili również:
Historia erotyzmu - okładka książki
Historia erotyzmu Georges Bataille