Wędzenie oraz domowy wyrób wędlin (+ CD)

Opis książki:

Oto poradnik, z którego dowiesz się jak uwędzić lub upiec mięso. Wieprzowina, wołowina, baranina, dziczyzna czy też drób - właściwe przygotowanie nie tylko konserwuje, ale i poprawia smak mięsa. W książce doświadczony masarz opisuje, jak solić, peklować, suszyć, wędzić i gotować szynki, boczek, żeberka, wędzonkę, schab, golonkę, łopatkę i wiele innych smakołyków.

Ponad 100 zdjęć oraz: informacje na temat urządzeń i dodatków, dokładne wskazówki i rady profesjonalisty, wypróbowane przepisy oparte na naturalnych składnikach, porady pozwalające unikać błędów.

Prezentacja na CD Domowy wyrób kiełbas.

Książka "Wędzenie oraz domowy wyrób wędlin (+ CD)" - Bernhard Gahm - oprawa miękka - Wydawnictwo REA. Książka posiada 128 stron i została wydana w 2012 r.